Tag: selenio
Le “eccellenze” che fanno bene: le Alici di menaica
Posted: 08/05/2013 alle 7:56 am / Nutrizione
Alici, il pesce azzurro del Mare Nostrum. Circoscrivendo ancora di più il Mediterraneo, ne scopriamo una varietà pescata con una tecnica antichissima, prima molto diffusa, ora praticata solo nel vicino Cilento ed in poche altre zone: le “alici di menaica” (“menaica o menaide” è proprio il nome della rete utilizzata). A Marina di Pisciotta […]
Consumo di carne rossa: farà bene o farà male?
Posted: 10/12/2012 alle 8:28 am / Nutrizione
“Che secolo è mai questo, in cui le bistecche vengono considerate porcherie?”, diceva il Principe De Curtis nel celeberrimo “Totò cerca casa”. Una simpatica citazione cinematografica per introdurre un argomento ben più spigoloso: ma la carne rossa, fa bene o fa male? Come è noto, per carni rosse intendiamo quelle provenienti da animali da macello, […]
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