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Tag: proteine

Legumi: non abbandoniamoli d’estate!

Pubblicato: 25/07/2013 alle 10:47 am   /   Nutrizione

Pasta e fagioli, pasta e ceci, zuppa di lenticchie… Certo non fanno pensare all’estate, ma ci riportano al camino e alle fredde sere invernali. Perché però lasciare i legumi in dispensa con la calda stagione? Ci sono infiniti altri modi per consumarli, e di questi tempi dovremmo rivalutarli, magari sostituendoli alla carne il cui abuso d’estate è […]

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Piacere sensoriale e cervello: scoperto il nesso

Pubblicato: 08/02/2013 alle 10:09 am   /   Ricerca

I ricercatori dell’Istituto di Tecnologia della California (Caltech)* hanno di recente scoperto cd. “neuroni delle coccole”. Lo studio, pubblicato su Nature, è stato condotto in vivo sui topi ed ha determinato la scoperta di una “rara popolazione” di neuroni sensoriali definiti molecolarmente, in grado di riconoscere la piacevole sensazione di accarezzamento del pelo. È stata […]

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