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Tag: cibo
"L'anima del cibo. Percorsi fra emozioni e coscienza"

“L’anima del cibo. Percorsi fra emozioni e coscienza”

Pubblicato: 09/11/2014 alle 5:21 pm   /   Il cristallino

“L’anima del cibo. Percorsi fra emozioni e coscienza” (Aracne) raccoglie ben 16 contributi di autori diversi che affrontano la “questione alimentare” da prospettive eterogenee quali la storia della filosofia, l’antropologia, la giustizia sociale e l’arte.   Nel libro, a cura di Alma Massaro, sono raccolti i contributi di Eleonora Adorni, Cristina Borgio, Guidalberto Bormolini, Alessandro […]

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Maledettamente bella

Pubblicato: 11/10/2014 alle 8:00 am   /   Nutrizione, Salute

Devo essere perfetta, mantra mentale fin troppo spesso ripetuto in questo mondo ossessionato dall’apparire, in cui la continua pressione sociale e mediatica hanno incrementato esponenzialmente i casi di persone che si sentono così diversi da quell’ideale irraggiungibile da sentirsi persi e il cibo sembra essere l’unica cosa che può placare l’anima e la mente, l’unico […]

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Frigorifero e batteri: arriva il vademecum del Ministero

Pubblicato: 02/08/2013 alle 8:29 am   /   Le ricette della salute

La scorsa estate già dedicammo un articolo a quel pericoloso microcosmo di batteri che è il frigorifero, specialmente d’estate. Con piacere, scopriamo che in veste ufficiale il Ministero della Salute ha stilato in questi giorni un vademecum per “conservare i cibi in maniera adeguata”. “La sicurezza alimentare – sottolineano gli esperti  – dipende da noi” […]

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Come sconfiggere la fame nervosa

Pubblicato: 29/11/2012 alle 2:19 pm   /   Salute

“Affogare i dispiaceri nel cioccolato”, “consolarsi con il cibo”, sono frasi più volte sentite o pronunciate  riconducibili, nella maggior parte dei casi, ad episodi di fame nervosa. L’ “eating emozionale” può dipendere da seri disturbi psicologici da non sottovalutare ma spesso, un’assunzione eccessiva di cibo, può essere scatenata da normali stati d’animo quotidiani come rabbia, ansia, insoddisfazione, […]

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Finalmente in rete il progetto “Granai della Memoria”

Pubblicato: 09/08/2012 alle 8:23 am   /   Arte e cultura, Nutrizione

Dopo una lunga progettazione e sperimentazione è stato ufficialmente presentato e reso disponibile in rete i “Granai della Memoria”, il progetto dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, promosso da Slow Food e dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Lo scopo del progetto è quello di raccogliere e comunicare in video le memorie del mondo attraverso […]

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