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Nutrizione

Pizza Culture 2018: competenze pratiche e una full immersion in dietetica e nutrizione

Pubblicato: 19/05/2018 alle 9:07 am   /   Eventi, Formazione, Nutrizione

C’è un solo modo in Italia per diventare professionisti della pizza e acquisire un background multidisciplinare che metta insieme conoscenze teoriche, competenze pratiche e visite ai produttori. È Pizza Culture, il primo corso di perfezionamento dedicato a chi è già un pizzaiolo professionista nato dalla collaborazione tra Slow Food Italia, Università di Scienze Gastronomiche di […]

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Nutrizione terapeutica

Pubblicato: 05/11/2017 alle 5:49 pm   /   Nutrizione

Cosa significa nutrizione terapeutica Il nostro modo di mangiare e di alimentarci può influire sulla nostra salute. Non influisce però, come molti di voi penseranno, solo sulla quantità di grasso corporeo e sul peso. Il cibo che consumiamo incide sul nostro organismo anche determinandone lo stato di salute e malattia. Il cibo moderno, confezionato, pronto […]

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La Dieta mediterranea migliora la qualità di vita dell’anziano

Pubblicato: 20/01/2017 alle 1:07 pm   /   Nutrizione, Ricerca, Salute

È quanto emerge da uno studio condotto dall’Istituto di neuroscienze del Cnr e dall’Università di Padova e pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition. La ricerca ha evidenziato come seguire questo stile alimentare assicuri una minore prevalenza di disabilità, depressione e dolore. È noto che la Dieta mediterranea ha effetti positivi sulle malattie neurodegenerative, metaboliche e […]

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Caduta dei capelli in autunno: contrastarla dall’interno

Pubblicato: 27/11/2016 alle 10:22 pm   /   Bellezza, Nutrizione

“Alopecia”, un termine che spaventa, specialmente in autunno, quando questa condizione colpisce un numero più elevato di persone. È importante, però, capire quando è opportuno correre ai ripari e quando semplicemente prestare attenzione, senza allarmarsi troppo. Esistono, infatti, due tipi di alopecia, quella androgenica e quella telogenica. La prima è una forma irreversibile e quasi sempre […]

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Zucca: 5 modi per gustare la regina degli ortaggi

Pubblicato: 22/11/2016 alle 6:03 pm   /   Le ricette della salute, Nutrizione

La leggenda anglosassone, durante la notte di Halloween, trasforma le zucche in lanterne per scacciare via gli Spiriti ma concretamente, se portata più spesso sulle nostre tavole, la zucca può scacciar via molto altro e diventare una vera alleata per la nostra salute. Infatti, con sole 18 calorie per ogni 100 grammi di polpa, quest’ortaggio […]

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